趨勢研判！2026年中國航空配餐行業(yè)SWOT、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)量、需求量、市場規(guī)模、重要企業(yè)及發(fā)展趨勢：行業(yè)不斷發(fā)展壯大，將迎來更廣闊的發(fā)展空間圖]

內(nèi)容概要：航空配餐是指為航空公司提供航班上餐飲服務(wù)的行業(yè)。航空配餐不僅是航空服務(wù)中的重要組成部分，也是影響乘客體驗的關(guān)鍵因素之一。近幾年，隨著我國經(jīng)濟逐漸恢復(fù)，經(jīng)濟全球化趨勢和區(qū)域經(jīng)濟合作力度不斷加強，國際旅游和商務(wù)旅行的需求上升，航班數(shù)量增加，進而帶動航空配餐企業(yè)及其附屬行業(yè)的需求增長。據(jù)統(tǒng)計，2024年，我國民航全行業(yè)完成旅客運輸量同比增長17.8%，帶動航空配套需求量60133.1萬人份，航空配餐市場規(guī)模增長至143.48億元；2025年，我國民航全行業(yè)完成旅客運輸量同比增長5.5%，帶動航空配套需求量將達63686.9萬人份，航空配餐市場規(guī)模將增長至154.76億元。我國航空配餐行業(yè)有較大的發(fā)展?jié)摿?，市場前景廣闊。

關(guān)鍵詞：航空配餐行業(yè)SWOT、航空配餐行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、航空配餐行業(yè)供應(yīng)量、航空配餐行業(yè)需求量、航空配餐市場規(guī)模、航空配餐市場競爭格局、航空配餐重要企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、航空配餐行業(yè)發(fā)展趨勢

一、行業(yè)概況

航空食品指供航空旅客及機組人員在民用航空器上食用或飲用的食品，分為航空配餐和外購即食食品兩類。其中：航空配餐指航空配餐企業(yè)生產(chǎn)的供航空旅客及機組人員在民用航空器上食用或飲用的食品。

我國航空配餐業(yè)起步晚，但發(fā)展迅速，然而，由于行業(yè)競爭激烈，生產(chǎn)運行復(fù)雜，生產(chǎn)要素成本剛性上漲，成本管理已經(jīng)成為航空配餐企業(yè)生存與發(fā)展亟需解決的關(guān)鍵問題之一。航空配餐企業(yè)是指在航空民用機場為飛機中的旅客和機組人員提供食品、飲品及相關(guān)服務(wù)的企業(yè)。我國航空配餐企業(yè)的成本具有投資規(guī)模大，勞動力文化水平低；產(chǎn)品品種多，更新快；保質(zhì)期短；業(yè)務(wù)鏈條長，生產(chǎn)運行復(fù)雜；監(jiān)管要求高，安全質(zhì)量成本投人大等特點。

國家經(jīng)濟社會的發(fā)展速度保持“新常態(tài)”，以中高速增長，中國民航高速發(fā)展，帶動航空配餐業(yè)的迅速發(fā)展。我國國內(nèi)大型航空配餐公司無論是企業(yè)規(guī)?；蚴枪芾硭?，都差異巨大。隨著食品安全法的頒布實施，行業(yè)成熟度逐步提高，航空配餐企業(yè)作為高度重視質(zhì)量，規(guī)范化、現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)企業(yè)進入國際食品市場競爭行列，將迎來新一輪發(fā)展機遇。

二、全球航空配餐行業(yè)分析

國外航空配餐行業(yè)起步較早，早在20世紀(jì)20年代,就出現(xiàn)了最早的配餐中心。經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展,國外一些著名的跨國配餐集團已陸續(xù)建立整套的全球網(wǎng)絡(luò)支持系統(tǒng),包括戰(zhàn)略投資、市場營銷、生產(chǎn)研發(fā)、物流配送等全方位運作系統(tǒng)。隨著全球航空業(yè)的快速發(fā)展，航空配餐行業(yè)也得到了不斷的發(fā)展壯大。

其中經(jīng)濟型配餐市場規(guī)模約占62.79%；優(yōu)質(zhì)型配餐市場規(guī)模約占37.21%。隨著人們生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)型配餐市場規(guī)模占比將呈現(xiàn)擴大趨勢。

三、國內(nèi)航空配餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，隨著我國國民收入水平的提高以及人們對民航出行需求的增長，我國民航運輸業(yè)取得了長足發(fā)展，已躍居世界民航的大國行列。在航空服務(wù)性消費需求的快速增長下，作為依附于航空運輸市場的我國航空配餐企業(yè)，從無到有、從小到大，其發(fā)展速度有目共睹?；仡櫭窈健笆濉?，經(jīng)濟現(xiàn)代化為我國民航運輸業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了成熟條件，中國現(xiàn)已成為全球第二大航空市場，并逐年縮小與第一的差距。2019年我國航空配餐規(guī)模增長至149.9億元，2020-2022年因疫情影響，民航旅客運輸量減少，航空配餐市場規(guī)模下降。近幾年，隨著經(jīng)濟復(fù)蘇，民航旅客運輸量逐漸增加，我國航空配餐需求規(guī)模逐漸回升，2025年，我國航空配餐需求量63686.9萬人份，市場規(guī)模達到154.76億元。中國將擁有全球最大的國內(nèi)航空市場，進而帶動其附屬產(chǎn)業(yè)航空配餐企業(yè)需求的增長，中國航空配餐市場前景廣闊。

伴隨著航空運輸事業(yè)的創(chuàng)立和發(fā)展，我國航空食品配餐行業(yè)從無到有從小到大，尤其是在上世紀(jì)八十年代，進入了發(fā)展的快車道。上世紀(jì)九十年代以來，航空食品企業(yè)不斷新建廠房、改造老廠房。我國航空配餐企業(yè)經(jīng)過三十多年的發(fā)展，生產(chǎn)能力和保障水平都有了巨大的提高。目前，國內(nèi)幾大航空公司旗下均出現(xiàn)了具有國際先進生產(chǎn)水平的大型配餐公司，無論是從公司規(guī)?；蚴羌夹g(shù)力量來說，都處于世界前列。2019年我國航空配餐行業(yè)供應(yīng)量增長至59482.5萬人份，2025年我國航空配餐行業(yè)供應(yīng)量約為70055.6萬人份。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國航空配餐行業(yè)全景調(diào)研及競爭格局預(yù)測報告》

四、產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

航空配餐行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋了從原材料供應(yīng)、食品加工、包裝、配送到最終服務(wù)的多個環(huán)節(jié)。其行業(yè)上游主要包括食材及食品包裝等原材料，其中食材包括土豆、胡蘿卜等根莖類植物，雞肉和牛肉等肉類；中游為航空配餐企業(yè)，隨意人們健康意識的提高，如素食、清真餐、無麩質(zhì)餐、低鹽餐等特殊餐飲需求日益增加；行業(yè)下游為航空公司、物流配送系統(tǒng)、乘務(wù)人員及民航乘客等。

2、下游-民航旅客

航空陪餐行業(yè)下游主要以民航航班和民航旅客為主，民航旅客運輸量規(guī)模以及民航運輸機數(shù)量的擴張有利于提高航空陪餐的需求量，從而提高航空配餐行業(yè)規(guī)模。中國將擁有全球最大的國內(nèi)航空市場，進而帶動其附屬產(chǎn)業(yè)航空配餐企業(yè)需求的增長。

2020-2022年期間，因疫情影響，我國旅游行業(yè)依舊承受較大壓力，彈性出游需求收縮，旅客運輸量減少。近幾年，國內(nèi)樞紐機場正不斷提升服務(wù)能級、優(yōu)化出行體驗，2025年的我國機場業(yè)既書寫了規(guī)模增長的“速度與激情”，更彰顯了以人為本的“溫度與厚度”，為我國民航高質(zhì)量發(fā)展注入了源源不斷的動力。據(jù)統(tǒng)計，2025年中國民航旅客運輸量為77037.5萬人次，為航空陪餐行業(yè)發(fā)展提供了顯著的市場需求基礎(chǔ)。

五、競爭格局

1、主要企業(yè)介紹

隨著國際化進程的推進，中國市場的開放之門越來越大，吸引了眾多國外企業(yè)，像德國的漢莎天廚、瑞士的Gategroup等全球知名的航空配餐企業(yè)紛紛將目光投向中國，迅速搶占航空配餐市場份額。目前，我國航空配餐行業(yè)的競爭格局相對穩(wěn)定，主要企業(yè)之間競爭激烈，但市場份額相對穩(wěn)定。我國的航空餐主要是由四大航空公司自有的下屬配餐公司制作。為防止利潤外流，地方性質(zhì)航空公司一般也在其主基地內(nèi)建有航食配餐公司。同時隨著市場的開放，大量的第三方食品加工企業(yè)進入到航空配餐領(lǐng)域。

2、代表企業(yè)-凱撒同盛發(fā)展股份有限公司

凱撒旅業(yè)是旅游服務(wù)、食品配餐知名企業(yè)，旗下?lián)碛新糜?、食品及目的地三大核心業(yè)務(wù)板塊，國內(nèi)依托核心濱海城市，國外覆蓋百余個國家地區(qū)，志在為客戶提供高品質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)。凱撒旅業(yè)旗下凱撒易食是目前中國唯一一家業(yè)務(wù)范圍同時覆蓋航空配餐、鐵路餐飲、郵輪船供、社會化團餐及休閑食品等領(lǐng)域的企業(yè)。始終圍繞“提質(zhì)增效、創(chuàng)新驅(qū)動、安全為本、責(zé)任擔(dān)當(dāng)”四大核心方向，全面推進各成員企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在航空配餐領(lǐng)域，凱撒易食已躋身國內(nèi)航食前列，旗下?lián)碛?家航空配餐企業(yè)，服務(wù)國內(nèi)外近百家航空公司，年配餐量超過2000萬份。據(jù)企業(yè)公告數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年凱撒旅業(yè)航空配餐及服務(wù)營業(yè)收入1.11億元，占總營收的34.87%。

六、行業(yè)發(fā)展趨勢

民航配餐業(yè)是伴隨著民航運輸業(yè)的發(fā)展而產(chǎn)生的，是航空旅行中不可或缺的重要組成部分。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，航空配餐行業(yè)也在不斷的發(fā)展壯大，民航配餐業(yè)也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。航空配餐行業(yè)將會更加注重食品安全和質(zhì)量控制、服務(wù)質(zhì)量的提升、技術(shù)創(chuàng)新等方面的發(fā)展，以滿足乘客的需求和提高生產(chǎn)效率和服務(wù)質(zhì)量。

民航配餐業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景和巨大的市場潛力。未來，隨著航空市場的不斷擴大和科技的不斷進步，民航配餐業(yè)將不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平，為航空旅行提供更加優(yōu)質(zhì)的配餐服務(wù)。

以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（m.rainbowgiftswholesale.com）發(fā)布的《中國航空配餐行業(yè)全景調(diào)研及競爭格局預(yù)測報告》。智研咨詢是中國領(lǐng)先產(chǎn)業(yè)咨詢機構(gòu)，提供深度產(chǎn)業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務(wù)等一站式產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)。您可以關(guān)注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。